Ichiro´s malt / Chichibu

49 Midorigaoka, Chichibu, Saitama Prefecture 368-0067, Japan

Ichiro Akuto, sønnen til grunnleggeren av Hanyu-destilleriet, bestemte seg i 2007 for å bygge et nytt whiskydestilleri 100 kilometer nordvest for Tokyo, i byen Chichibu. Det nye destilleriet ligger nær det gamle Hanyu-destilleriet, hvor det lokale klimaet med røffe vintre og varme, fuktige somre, gir modenhet til whiskyene til tross for sin unge alder (produksjon startet i 2008). Små destillerier produserer Chichibu i små mengder, men de resterende lagrene Hanyu, Kawasaki og Karuisawa lar Ichiro Akuto tilby sjeldne og eksepsjonelle maltwhiskyer.