Casimir produseres 8 timer fra hovedstaden Port-au-Prince, 4 timer på asfalt og 4 timer på kjerrevei, iet område som også produserer mye kaffe og kakao. Eieren Faubert Casimir varianten Hawaii Cane, og ren juice villfermenteres i trekar med lokale urter, inkludert anis og sitrongress.
Clairin Casimir Rum 2015
Alkohol:
49.5%
Type:
Rom
Land:
Haiti
Varetype:
Brennevin
Volum:
0.7
Smaksnotat:
Intens aroma av kandiserte frukter, urter og trøffel
EPD nr:
4358396
Vinhuset nr:
9081871
Vinmonopol nr.:
Til salg gjennom:
Horeca/Vinmonopolet
Produsentinformasjon
Haiti
Clairin er en av Haitis best bevarte hemmeligheter. Dette er sprit som er arbeidsintesiv, og tålmodighetskrevende, men resultatet er unikt. I produksjonen brukes kun lokale sukkerørsvarianter, som blir dyrket uten bruk av kjemikalier og ugressmidler. Sukkerrørene blir høstet for hånd og transportert til destilleriet i kjerrer trukket av okser eller esler. På destilleriet blir rørene presset og fermentert. Selve gjæringsprosessen er en såkalt vill, eller spontan, gjæringsprosess, som kan skje på grunn av gjærstammene som lever naturlig i, og på, sukkerrørene. Tradisjonelt har denne spriten brukt i diverse Voodoo ritualer, til både invortes og utvortes bruk.
