Ming River Sichuan Baijiu

Alkohol:
45%%
Type:
Baijiu
Land:
Kina
Varetype:
Brennevin
Volum:
0,7

Selv om Baijiu er en relativt ny og ukjent kategori på våre breddegrader, er det verdens mest solgte brennevin. Ming River er av den fruktige sorten, og med sin spontanfermentering har den utviklet en fantastisk funky aroma som best kan beskrives som en blanding av potent Clairin/ Rhum Agricole og godt eplebrennevin.

Tilgjengelig fra:
mars 2020
Råvarer:
Sorghum/ durra/ hirse og Qu (Chew) 
EPD nr:
5561055
Cuveco nr:
11813201
Vinmonopol nr.:
Til salg gjennom:
Horeca/Vinmonopolet
Produsentinformasjon

Baijiu betyr "blank sprit" på Mandarin, og er en stor og mangfoldig kategori som inkluderer all tradisjonell kinesisk kornsprit. Det meste er basert på sorghum, eller durra/ hirse som det heter på norsk, men kan også lages av andre kornslag. Den skal helst være spontanfermentert ved hjelp av qu (chew), som er en kultur som er dyrket frem fra luftbåren gjær og andre mikroorganismer.

Baijiu er verdens mest solgte brennevin i liter, og Ming River produseres hos det eldste destilleriet i Kina, Luzhou Laojiao distillery, som har vært i kontinuerlig drift siden 1573.