Wild Beer Squashed Grape

Alkohol:
5%
Type:
Sour saison
Land:
England
Varetype:
Øl
Volum:
0.75

Vin og øl i samspill! Som navnet tilsier brukes pressede Pinot Noir druer fra Somerset. De tilsetter det de kaller "must" fra druene. Must inneholder druejuice, men også skall, steiner og stilk. Alt dette beholdes i produksjonen slik at den naturlige bakterien fra musten danner grunnlaget for gjæringen. Ølet får dermed et tydelig vinpreg med tydelig innslag av tanniner. Ølet er modnet på en 70hl foudre.

Smaksnotat:

Klar gylden farge med hvitt skum. Typelig preg av druer. Balansert syre. Heller mot frisk frukt.

EPD nr:
4633194
Cuveco nr:
6926701
Vinmonopol nr.:
Til salg gjennom:
Vin
Produsentinformasjon
Lower Westcombe Farm, Shepton Mallet BA4 6ER, United Kingdom

Wild Beer ble etablert i oktober 2012 av Andrew og Brett ved siden av et ysteri i Somerset. Interessen for Belgiske gårdsøl og ønsket om å leke mer i de baner, ble starten for bryggeriet. Wild Beer ekspirementerer med gjærstammer, fatlagring og blending av forskjellige øl. De har blant annet kultivert villgjær fra frukthagene rundt bryggeriet (somerset wild) og brygger med en over 60 år gammel surdeigsgjær (sourdough) fra det lokale bakeriet.