Kilchoman er det første nye distilleriet som åpnet på Islay på 124 år, når de åpnet dørene i 2005. Dette er et gårdsdestilleri, som ser ned i Machir Bay, på Islays vestkyst. Her maltes eget bygg, som brukes til egne tapninger, ca 20% av alle råvarer brukt i alle tapningene er fra egen produksjon. Familieeid, lite og arbeidsintensivt, med fokus på bourbonfat, ispedd forskjellige finisher. Ung whisky.