Wild Beer Co

Wild Beer ble etablert i oktober 2012 av Andrew og Brett ved siden av et ysteri i Somerset. Interessen for Belgiske gårdsøl og ønsket om å leke mer i de baner, ble starten for bryggeriet. Wild Beer ekspirementerer med gjærstammer, fatlagring og blending av forskjellige øl. De har blant annet kultivert villgjær fra frukthagene rundt bryggeriet (somerset wild) og brygger med en over 60 år gammel surdeigsgjær (sourdough) fra det lokale bakeriet.