Oud Beersel

Bryggeriet Oud Beersel som startet i 1882, er en av de siste gjenværende autentiske lambic bryggeriene i Belgia og er godt kjent for sin lambic-øl som er brygget i takt med tradisjonelle bryggemetoder. I 2002 risikerte man å miste de tradisjonelle Lambic-ølene hos Oud Beersel da det ikke fantes en arvtaker til brygghuset. Sjokkert over tapet av den historiske og kulturelle arven ble bryggeriet tatt over i 2005 av Gert Christiaens. Gert har gjenoppstartet bryggerkunsten i takt med de tradisjonelle bryggermetodene for Lambic-øl, samt ivaretatt den kulturelle og historiske arven til Oud Beersel for kommende generasjoner.